Autores: Gabriela Macedo Ojeda, Martha Betzaida Altamirano Martínez, Yolanda Fabiola Márquez Sandoval y Bárbara Vizmanos Lamotte
Edición: 1a
Año: 2015
ISBN: 9786071513069
Este libro presenta una obra reestructurada y actualizada en todos sus capítulos Este libro es una herramienta complementaria en el proceso de enseñanza-aprendizaje para la formación de profesionales de la nutrición. Integra los saberes necesarios
para la adquisición y desarrollo de las competencias profesionales en esta área disciplinar y cuenta con la participación de expertos académicos y profesionales de la nutrición.
Es una obra práctica y de consulta para todos los interesados en conocer los diferentes dominios de la evaluación nutricional desde la perspectiva del Proceso de atención nutricional propuesto por la Academy of Nutrition and Dietetics de Estados
Unidos.